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RICETTA pane chapati

informazioni

Difficoltà: FACILE
Preparazione: 10 min
Cottura: 5 min
Dosi per: 20 PANI chapati
Note: + il tempo di riposo dell’impasto (circa 30 min. tot.)

INGREDIENTI:

PER L’IMPASTO:

1 kg chakki atta
750g acqua
un pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Impastare tutti gli ingredienti per 5 -7 minuti in planetaria.

Far riposare un l’impasto per almeno 30 minuti in un contenitore unto e coperto con un cellophane.

Fare delle palline di pasta.

Con un mattarello e stenderle finemente di modo da formare un disco sottile di pasta del diametro di 25-30cm.

Cuocere su una teglia precedentemente riscaldata sulla fiamma o sulla piastra ad induzione.

Dopo un minuto girare il disco di pasta per poterlo cuocere sull’altro lato.

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